曾经组织聚众赌博没抓住会怎样

结论：
曾经组织聚众赌博当时未被抓，后续在追诉时效内仍可能被追究，过了追诉时效一般不再追究，但存在特殊不受限情况。
法律解析：
组织聚众赌博涉嫌赌博罪，根据刑法，以营利为目的聚众赌博或以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。同时，犯罪行为存在追诉时效，法定最高刑不满五年有期徒刑的，经过五年不再追诉，组织聚众赌博法定最高刑在三年以下，追诉时效为五年。在这五年内，司法机关发现该犯罪行为，可启动刑事诉讼程序。若已过追诉时效，通常不再追究刑事责任。然而，若在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者人民法院受理案件以后，有逃避侦查或者审判的情况，则不受追诉期限的限制。如果对组织聚众赌博的法律责任及追诉时效等问题还有疑问，可向专业法律人士咨询。
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1.曾组织聚众赌博，即便当时未被抓，后续也可能被法律追究。组织聚众赌博属赌博罪，以营利为目的聚众赌博或以此为业，会处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金。

2.犯罪有追诉时效，法定最高刑不满五年有期徒刑，经过五年不再追诉。组织聚众赌博法定最高刑三年以下，追诉时效是五年。时效内司法机关发现可启动诉讼。

3.过了追诉时效一般不再追责，但公检法立案受理后逃避侦查审判的，不受追诉期限限制。
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曾经组织聚众赌博即便当时未被抓获，后续也可能被法律追究。组织聚众赌博构成赌博罪，按规定，以营利为目的聚众赌博或以赌博为业的，会处三年以下有期徒刑、拘役或者管制并处罚金。

犯罪存在追诉时效，法定最高刑不满五年有期徒刑的，经过五年不再追诉。组织聚众赌博法定最高刑在三年以下，追诉时效为五年。在追诉时效内，司法机关发现犯罪行为可启动刑事诉讼程序。但如果已过追诉时效，一般不再追究刑事责任。不过，若在司法机关立案侦查或法院受理案件后逃避侦查或审判，不受追诉期限限制。

解决措施和建议如下：
1.有过组织聚众赌博行为的人应主动向司法机关坦白，争取从轻处理。
2.公众要认识到赌博危害及法律后果，远离赌博活动。
3.司法机关应加强对赌博犯罪的打击和预防，维护社会秩序。
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（一）若有曾经组织聚众赌博未被抓获的情况，要判断是否还在追诉时效内。若在五年追诉时效内，司法机关可能随时启动刑事诉讼程序，此时应主动向司法机关坦白，争取从轻处罚。
（二）若已过追诉时效，通常不会再被追究刑事责任，但如果存在在司法机关立案侦查或法院受理案件后逃避侦查或审判的情形，依然会被追究。
（三）无论何时，都应认识到组织聚众赌博是违法犯罪行为，避免再次参与类似活动。

法律依据：
《中华人民共和国刑法》第八十七条规定，犯罪经过下列期限不再追诉：法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年。第八十八条规定，在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后，逃避侦查或者审判的，不受追诉期限的限制。
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法律分析：
（1）组织聚众赌博属于涉嫌赌博罪的行为，以营利为目的，聚众赌博或以赌博为业的，会被处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
（2）犯罪行为存在追诉时效。对于法定最高刑不满五年有期徒刑的犯罪，追诉时效为五年。组织聚众赌博法定最高刑在三年以下，追诉时效即为五年。
（3）在追诉时效内，司法机关发现犯罪行为可启动刑事诉讼程序。但如果已过追诉时效，一般不再追究刑事责任。不过，若在司法机关立案侦查或法院受理案件后逃避侦查或审判，不受追诉期限限制。

提醒：即便曾组织聚众赌博当时未被抓，也要清楚追诉时效规定。若有相关情况建议咨询，以便分析是否还会面临法律追究。